Category: রান্নাঘর

দরবারি নার্গিসি কোপ্তা

উপকরণঃ- মাটন কিমা (আধ কিলো), পেঁয়াজ ভাজা (২০০ গ্রাম), বিরিয়ানি গরম মশলা গুঁড়ো (১ চামচ), আদা-রসুন বাটা (দেড় চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), নুন, ডিম সেদ্ধ (৪ টে), ঘি বা… Read more »

বাড়িতেই বানান টেস্টি ডিমের চপ

উপকরণ: সেদ্ধ ডিম ৪টি, সেদ্ধ আলু ৩ কাপ, কাচা ডিম ২টি, টোস্ট গুঁড়ো ১কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, জিরে গুঁড়ো… Read more »

ঘরেই বানান নারকেলি চিংড়ি কোপ্তা

উপকরণ: ছোট চিংড়ি মাছ ব্লেন্ড করা ১ কাপ। গোল মরিচের গুঁড়ো সামান্য। নারিকেল কোরানো ২ টেবিল-চামচ আর ২টি কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পেঁয়াজ-বাটা ১ টেবিল-চামচ। আদা ও রসুন… Read more »

দোলের স্পেশাল রেসিপি

ঠান্ডাই উপকরণ: দেড় লিটার দুধ, দেড় কাপ চিনি, সামান্য জাফরান, ২০ থেকে ২৫টা কুচোনো আমন্ড, ১০ থেকে ১৫টা কাজু, ২০ থেকে ৩০টা কুচোনো পেস্তা, ৩ টেবিল চামচ চারমগজ, ৩ টেবিল… Read more »

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

উপকরণ : গলদা চিংড়ি আধ কেজি, হলুদ গুঁড়  ১ চা চামচ, বাটা মরিচ ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধ চা… Read more »

সকালের টিফিনে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ছোলা কারি

উপকরণ: ১ কাপ ছোলা সিদ্ধ, পরিমাণ মতো নুন,  ১/২ চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো, ১টি তেজপাতা, ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ আদা, ১ চা চামচ রসুন,  ১ চা চামচ গরমমশলা… Read more »

মোমো প্রেমীদের জন্য গরমাগরম প্রণ মোমো

মোমো তো অনেক খেয়েছেন৷ চিকেন মোমো, ভেজ মোমো কিন্তু প্রণ মোমো খেয়েছেন কি? মোমোপ্রেমীদের জন্য আজ রইল নতুন স্বাদের প্রন মোমো৷ প্রণমোমো বানাতে যে যে উপকরণ লাগবেঃ- প্রন-বড় সাইজের ১০টা,… Read more »

স্বাদ বদল করুন ডিমের মালাইকারি দিয়ে

কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। কিন্তু এখন বাজারে মাছের যা দাম তাতে বাঙালির পাত থেকে মাছ প্রায় উধাও হতেই বসেছে। আর তার জায়গা নিচ্ছে ডিম। আর ভাতের সঙ্গে ডিম মানেই… Read more »

সুস্বাদু স্পাইসি ক্রিসপি চিকেন

উপকরণ: মুরগির মাংস দেড় কেজি (লম্বা লম্বা টুকরা করে নেওয়া), সয়াসস ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, নুন ১ চা চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো আধা চা… Read more »

সহজেই বানান মটন পোস্ত

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় সস্বাদু মটন পোস্ত। আসুন জেনে নিই রেসিপি। ৪ জনের মটন পোস্ত বানাতে লাগবে: ৭৫০ গ্রাম মটন, হাফ ফালি নারকেলের দুধ,২টো  পেঁয়াজ কুচোনো, ৩ চামচ পোস্ত বাটা, ২ চামচ আদা বাটা, ৫-৬ কোয়া রসুন; জিরে‚ হলুদ‚ লঙ্কা গুঁড়ো – প্রতিটা ১… Read more »

সহজেই বানান মুগডালের হালুয়া

হালুয়া জনপ্রিয় একটি মিষ্টি। হালুয়ার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে মুগডাল বা বুটের ডালের হালুয়ার নাম। এখন চটপট দেখে নেওয়া যাক হালুয়া বানানোর রেসিপি। মুগডালের হালুয়া বানাতে লাগবেঃ হলুদ মুগডালঃ ১+১/২… Read more »

শ্রিম্প ও ফ্রুট ফ্রায়েড রাইস

উপকরণ: রিফাইন্ড অয়েল ২ টেবিল চামচ, ডিম ২টি ফেটিয়ে নিন, চিংড়ি (মাঝারি মাপের) ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ (লাল হলে ভালো হয়) ২টি লম্বা স্লাইস করে কাটা, কাঁচা লঙ্কা ৩টি ছোট ছোট… Read more »

দুপুরের মেনুতে করতে পারেন কই মাছের পাতুরি

ভেটকি মাছের পাতুরি মানুষের কাছে অতি পরিচিত একটি পদ। তবে অনেকেই পরিচিত নন কই মাছের পাতুরির সঙ্গে. তবে মা-ঠাকুমাদের হাতে তৈরি কই মাছের পাতুরি একটি অতি সুস্বাদু একটি পদ। কই… Read more »