ঘরেই বানান নারকেলি চিংড়ি কোপ্তা

Life24 Desk   -  

উপকরণ: ছোট চিংড়ি মাছ ব্লেন্ড করা ১ কাপ। গোল মরিচের গুঁড়ো সামান্য। নারিকেল কোরানো ২ টেবিল-চামচ আর ২টি কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পেঁয়াজ-বাটা ১ টেবিল-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে। মরিচ-গুঁড়ো ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়ো ১ চা-চামচ। ধনে ও জিরে গুঁড়ো ১ চা-চামচ। নুন স্বাদ মতো। চিনি সামান্য। পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। তেজপাতা ১টি। এলাচ ২টি। দারুচিনি ১ টুকরা। কাঁচা মরিচ কয়েকটা।

প্রণালী: ব্লেন্ড করা চিংড়ির সঙ্গে পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো, আদা ও রসুন সামান্য, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, অল্প মরিচ ও হলুদ গুঁড়ো মেখে নিতে হবে।

এবার গোল গোল কোপ্তা বানিয়ে প্যানে তেল গরম করে হালকা করে ভেজে নিন। কোপ্তাগুলো তুলে রেখে এই তেলেই সব মশলা দিয়ে একটু ভালোভাবে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে জল দিয়ে কষিয়ে নিন।

ঝোল যখন ফুটে উঠবে তখন ভাজা চিংড়ি-কোপ্তাগুলো ছেড়ে দিন। চিনি ও কাঁচা-মরিচ ফালি দিয়ে আঁচ একটু কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মাখা মাখা হলে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন।

Spread the love

আপনার প্রিয় ওয়েব ম্যাগাজিন ‘Life24’-এ আপনিও লিখতে পারেন এই ম্যাগাজিনের উপযুক্ত যে কোনও লেখা। লেখার সঙ্গে পাঠাবেন উপযুক্ত ২-৩টি ফটো। লেখা পাঠাবেন ইউনিকোডে টাইপ করে। ইউনিকোড ছাড়া কোনও লেখাই গ্রহণ করা হবে না। লেখা ও ফটো পাঠাবেন editor.life24@gmail.com আইডি-তে। কোন সেগমেন্টের লেখা পাঠাচ্ছেন, তা মেলের সাবজেক্টে অবশ্যই লিখে দেবেন। আর অবশ্যই মেলে আপনার নাম, ঠিকানা ও ফোন নম্বর জানাবেন।

Life24 ওয়েব ম্যাগাজিনে খুব কম খরচে আপনার পণ্য কিংবা সংস্থার বিজ্ঞাপন দিতে পারবেন। বিস্তারিত জানার জন্য মেল করুন advt.bearsmedia@gmail.com আইডি-তে।

Life24 ওয়েব ম্যাগাজিনে ৩১ মার্চ পর্যন্ত আপনি একেবারেই বিনামূল্যে দিতে পারবেন শ্রেণীবদ্ধ বিজ্ঞাপন। এই বিভাগের যে কোনও সেগমেন্টের জন্য ৫০ শব্দের মধ্যে ইউনিকোডে লিখে মেল করে দিন advt.bearsmedia@gmail.com আইডি-তে।  মেলের সাবজেক্টে লিখে দেবেন 'শ্রেণীবদ্ধ বিজ্ঞাপন'।

# 'Life24' ওয়েব ম্যাগাজিন বা এই ওয়েব ম্যাগাজিনের লেখা সম্পর্কে আপনার মতামত লিখে জানান নিচের কমেন্ট বক্স-এ। আর হ্যাঁ, ম্যাগাজিনটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন আপনার পরিচিতদের।