জিভে জল আনা চিংড়ি মাছের মালাইকারি

Life24 Desk   -  

উপকরণ : গলদা চিংড়ি আধ কেজি, হলুদ গুঁড়  ১ চা চামচ, বাটা মরিচ ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা আধ চা চামচ, ভিনিগার আধ চা চামচ, মরিচের গুঁড় আধ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল পরিমাণ মতো, শুকনা মরিচ গুঁড় আধ চা চামচ, গোটা জিরা আধ চা চামচ, নারিকেলের দুধ ৭-৮ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২টি।

প্রস্তুত প্রণালি : আধ চা চামচ রসুন বাটা, আধ চা চামচ আদা বাটা, আধ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, লবণ ও হলুদ গুঁড় দিয়ে মাখিয়ে চিংড়ি মাছ মেরিনেট করতে হবে। একটি ফ্রাইপ্যানে গোটা জিরা ফোরন দিয়ে চিংড়ি মাছ ভেজে নিতে হবে। আরেকটি ফ্রাইপ্যানে শুকনা মরিচ ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুচিগুলো গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা, আধা চামচ আদা বাটা, আধা চামচ রসুন বাটা, আধা চামচ মরিচ গুঁড়া, লবণ আধা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে মশালা কসিয়ে নিয়ে ভাজা নারিকেলের দুধ দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ রাখার পর ভাজা চিংড়ি মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে। ১০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে চিংড়ি মাছের মালাইকারি।

Spread the love

আপনার প্রিয় ওয়েব ম্যাগাজিন ‘Life24’-এ আপনিও লিখতে পারেন এই ম্যাগাজিনের উপযুক্ত যে কোনও লেখা। লেখার সঙ্গে পাঠাবেন উপযুক্ত ২-৩টি ফটো। লেখা পাঠাবেন ইউনিকোডে টাইপ করে। ইউনিকোড ছাড়া কোনও লেখাই গ্রহণ করা হবে না। লেখা ও ফটো পাঠাবেন editor.life24@gmail.com আইডি-তে। কোন সেগমেন্টের লেখা পাঠাচ্ছেন, তা মেলের সাবজেক্টে অবশ্যই লিখে দেবেন। আর অবশ্যই মেলে আপনার নাম, ঠিকানা ও ফোন নম্বর জানাবেন।

Life24 ওয়েব ম্যাগাজিনে খুব কম খরচে আপনার পণ্য কিংবা সংস্থার বিজ্ঞাপন দিতে পারবেন। বিস্তারিত জানার জন্য মেল করুন advt.bearsmedia@gmail.com আইডি-তে।

Life24 ওয়েব ম্যাগাজিনে ৩১ মার্চ পর্যন্ত আপনি একেবারেই বিনামূল্যে দিতে পারবেন শ্রেণীবদ্ধ বিজ্ঞাপন। এই বিভাগের যে কোনও সেগমেন্টের জন্য ৫০ শব্দের মধ্যে ইউনিকোডে লিখে মেল করে দিন advt.bearsmedia@gmail.com আইডি-তে।  মেলের সাবজেক্টে লিখে দেবেন 'শ্রেণীবদ্ধ বিজ্ঞাপন'।

# 'Life24' ওয়েব ম্যাগাজিন বা এই ওয়েব ম্যাগাজিনের লেখা সম্পর্কে আপনার মতামত লিখে জানান নিচের কমেন্ট বক্স-এ। আর হ্যাঁ, ম্যাগাজিনটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন আপনার পরিচিতদের।